מתכון – איך להכין ריבת שזיפים בבית וגם טיפ לפתיחת צנצנת הזכוכית


הקיץ בשיאו ויש המון פירות, למה לא להכין (או לפחות להתאמן בלהכין) מזכרת מהקיץ המדהים הזה? ועל הדרך גם לאכול אוכל בריא ללא חומרים משמרים (וכל מיני דברים אחרים ששמים לנו שמה)

דרגת קושי: קל מאוד

משך ההכנה:  חצי שעה עד שעה

חומרים:

5 שזיפים

3-4 כפות סוכר חום

ליבת תפוח עץ ירוק

1-2 כפות מיץ לימון

צנצנת זכוכית קטנה ( מתאימה ל 200 גרם) עם מכסה  (מעוקרת !)

סיר בישול לריבה

סיר בישול לעיקור הצנצנת

הערה חשובה : הכנתי את הריבה בהצלחה רבה לאחר שקראתי את המתכון לריבת שזיפים ביתית באתר המעולה 'בצק אלים' , את הכמויות קיצצתי בחצי  (בכל זאת פעם ראשונה שאני מכינה המתכון …) והשתמשתי בכמות סוכר קטנה יותר

אז איך מכינים הריבה?

1. חותכים את הפרי לרבעים ומוציאים החרצנים

2. מוסיפים לפני הבישול את הסוכר ומערבבים היטב כך שכל הפרי יהיה מכוסה

3. מוסיפים מיץ הלימון וליבת תפוח (הלימון והתפוח והלימון מסייעים באופן טבעי להסמכת הריבה, לקראת סוף הבישול אפשר להוציא את ליבת התפוח) ומתחילים לבשל

4. בשום פנים ואופן לא מוספים מים !!! פשוט כי לא צריך …

5. מתחילים באש גבוהה עד להרתחה ואחר כך מעבירים לאש נמוכה, לא לעזוב את הסיר לבד (סכנת גלישה !!!)

אני בישלתי הריבה במשך כ 50 דקות וזה הספיק.

כעת, כשהריבה מוכנה וחמה יש להעביר אותה לכלי אחסון (יענו הצנצנת) – חשוב מאוד שהצנצנת תהיה מעוקרת (10 דקות הרתחה בסיר מים, זה כל הסיפור, ויבוש מבלי לגעת בחלק הפנימי של הצנצנת).

בתיאבון

עכשיו לטיפ – בא לכם לטעום מהריבה אבל המכסה תקוע ?

הוואקום גורם למכסה " להימשך " לצנצנת. לשחרור הוואקום צריך לדחוף בעדינות  טסטר/ מברג  או כל דבר דומה בין המכסה לצנצנת (מהצד ) ולהרחיק המכסה מהצנצנת, הוואקום ישתחרר והמכסה יפתח בקלות.

מחשבה אחת על “מתכון – איך להכין ריבת שזיפים בבית וגם טיפ לפתיחת צנצנת הזכוכית

  1. ורדית,
    הנה טיפ אלים פחות לפתיחת צנצנת זכוכית סגורה בוואקום: מכוונים את שולי המכסה הצמודים לצנצנת לצד הזוויתי של השיש שליד הכיור או לכל זווית אחרת של 90 מעלות, ודופקים קלות עד שהוואקום נשבר ואז אפשר לפתוח בקלות.

    אהבתי

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s